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Semillas de Linaza

SEMILLAS DE LINAZA

 

Las semillas de linaza son conocidas como Linum usitatissimum, lo que significa “muy útil”. El término define definitivamente, la versatilidad y el valor para la nutrición humana de esta semilla diminuta. Las semillas de linaza son ligeramente mayores que las semillas de sésamo y tienen una cáscara dura, suave y brillante. Su color oscila entre el ámbar intenso y el marrón rojizo, lo que depende de si la linaza es de variedad dorada o marrón. Su sabor es caliente y terroso con un sutil toque de nuez.

A pesar de que las semillas de linaza son levemente crujientes, no suelen ser consumidas enteras y sin moler, ya que esto hace que absorban más sus nutrientes. Las semillas de linaza molidas tienen una textura levemente semejante a la harina de maíz, siendo potencialmente crujientes, lo que depende de lo bien molidas que estén.

 

Tabla Nutricional

 

20 grs / 97.12 CalorÍas
NUTRIENTES
CANT.
CDDR (%)

dENSIDAD DEL NUTRIENTE

CLAS.
Ácidos grasos (omega 3)
3.51 g
146.3
27.6
excelente
manganeso
0.64 mg
32.0
6.0
muy bueno
fibras
5.41 g
21.6
4.1
muy bueno
magnesio
70.14 mg
17.5
3.3
bueno
folatos
53.86 mcg
13.5
2.5
bueno
cobre
0.20 mg
10.0
1.9
bueno
fÓsforo
96.49 mg
9.6
1.8
bueno
vitamina B6 (piridoxina)
0.18 mg
9.0
1.7
bueno

 

Beneficios para la Salud

 

Salud y nutrición

● Acción Antiinflamatoria

● Enfermedades del Corazón

● Diabetes

● Protección contra cánceres

● Colesterol

 

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